Weinperlen Rosé (c) Daniel Kuhnle |
| | |
| Käpsele statt Kaviar: Weinperlen |
| Mit seiner findigen Idee, Wein in Form kleiner Kügelchen in die Dose zu packen und ihm damit die Anmutung von Kaviar zu verleihen, hat Daniel Kuhnle vom gleichnamigen Weingut aus dem Remstal einen kulinarischen Volltreffer gelandet. Er bekam dafür 2019 nicht nur den Start-Up-Preis des Landes Baden-Württemberg, die Innovation findet auch reißenden Absatz im In- und Ausland. Inzwischen gibt es einige Nachahmer, denn die kleinen Perlen sind aus natürlichem Algenextrakt hergestellt und können in Küche und Bar vielseitig verwendet werden. Gekühlt aus der Dose gelöffelt, in Cocktails, auf Eis und in warmen Soßen sorgen sie für das gewisse Etwas beim Genusserlebnis. |
| Mehr | |
| |
|
|
| | |
| Prickelndes Pulver: Frigeo-Ahoj-Brause |
| Was ist bunt, fruchtig und bitzelt herrlich auf der Zunge? Die Antwort kennt seit den 1930er Jahren jedes Kind. Damals beschloss Deutschlands erster und einziger Hersteller für Brausepulver, Frigeo aus Stuttgart Bad-Cannstatt, seine wasserlöslichen Trinktabletten künftig in Pulverform zu vertreiben – nur echt mit dem blauen Ahoj-Matrosen. Damit war ein Kultprodukt Made in Baden-Württemberg geboren, das bald viele Münder und so manchen Bauchnabel der Nation füllte. Letzteres angeregt durch Günter Grass, der die Brause in seinem 1959 erschienenen Roman "Die Blechtrommel" ins Zentrum einer bizarren, aber prickelnden erotischen Szene stellt. Auch sie brachte es zum Kultstatus, spätestens mit Volker Schlöndorffs oscarprämierter Verfilmung. |
| Mehr | |
| |
|
Ritter Sport Tafelstapel (c) Alfred Ritter GmbH & Co. KG |
| | |
| Süßes im Quadrat: Ritter Sport |
| Quadratisch, praktisch, gut: Mit diesen Eigenschaften eroberte Ritter Sport die Welt. Täglich verlassen mehrere Millionen bunt verpackter Tafeln das Werk, um in über 100 Länder exportiert zu werden – und das alles im beschaulichen Waldenbuch, 20 Kilometer von Stuttgart entfernt. 1932 hatte Clara Ritter die Idee, in ihrer Fabrik 100 Gramm Schokolade in quadratischen und dafür dickeren Tafeln statt der klassischen Langtafel zu produzieren. Aus dem einfachen Grund, damit sie nicht in der Sportjackettasche auf dem Weg zum Fußballplatz zerbrechen. Später kamen von Sohn Alfred Otto Ritter noch die damals revolutionären Ideen zur bunten Sortenpalette und Knick-Pack-Hülle dazu und die Waldenbucher Erfolgsgeschichte nahm ihren Lauf. |
| Mehr | |
| |
|
|
| | |
| In den Frühling mit der Schauinslandbahn! |
Es geht wieder aufwärts - nach oben auf Freiburgs Hausberg mit Deutschlands längster Umlaufseilbahn. In 20 Minuten überwindet die Seilbahn 746 Höhenmeter und eine Strecke von 3,6 km. Bequem, barrierefrei und umweltfreundlich mit 100% Ökostrom betrieben.
Von der Panoramaterrasse hat man einen unvergleichlichen Blick auf Freiburg, das Rheintal und die Vogesen. Kinder dürfen sich währenddessen auf dem spannenden Baumhausspielplatz mit Röhrenrutschbahn austoben. Die schöne Bergwelt rund um den Schauinsland bietet sich an zum Biken, Spazierengehen oder Wandern auf gut angelegten und ausgeschilderten Trails und Wegen. Die berühmten knorrigen Windbuchen sind die Wahrzeichen dieser einmaligen Landschaft im Biosphärengebiet. Gemütliche landestypische Gasthäuser laden zum Verweilen ein.
Ab Mai werden wieder die beliebten themenspezifischen Wanderungen für Gruppen mit einheimischer Führung angeboten. Empfohlene Wandertouren sind auf der Website und im kostenlosen Wanderprospekt genau beschrieben und für die offline-Nutzung im Gelände ausgearbeitet. Auf dem Programm der Schauinslandbahn gibt es u.a. Wetterbuchenexkursionen sowie Blumen- und Kräutertouren. Wer das Berggeheimnis bucht, der darf sich auf das Lösen von spannenden Rätseln freuen. Weitere individualisiert ausgearbeitete Angebote für Gruppen gibt es auf Anfrage. Sehr zu empfehlen ist hier die Schaffnertour, die jeden ersten Sonntag im Monat um 11 Uhr an der Bergstation stattfindet. Die Schaffner-Tour kann auch mit Frühstück gebucht werden. Nähere Infos findet man unter
https://www.schauinslandbahn.de/de/aktivitaeten/schaffner-tour.
Führungen durch die interessante Seilbahntechnik bei laufendem Betrieb gibt es jeden Sonntag um 15 Uhr. Technikinteressierte haben hier die Möglichkeit, einmal hinter die Kulissen der Schauinslandbahn zu schauen. Weitere Termine für Gruppen auf Anfrage.
Und für unsere kleinen Gäste hat die Schauinslandbahn am 9. Juni von 11 bis ca. 17 Uhr wieder rund um die Bergstation jede Menge Spiele aufgebaut. Es gibt Spannendes zu entdecken und Unterhaltsames zu erleben. Die Spiele sind kostenlos nutzbar, für die Schauinslandbahn gilt der Normaltarif, bzw. der vergünstigte Familientarif.
Tipp:
Am besten beginnt man den Tag mit einem ausgiebigen Frühstück im Restaurant Die Bergstation und genießt den wunderbaren Panoramablick. Danach bietet sich eine Wanderung zum Gipfel mit Aussichtsturm an, eine rasante Rollerabfahrt, eine spannende Bergwerksbesichtigung oder eine interessante Führung im Bergbauernhofmuseum Schniederlihof. Der Schniederlihof, das Bergwerk und die Rollerabfahrt sind jeweils von Mai bis Ende Oktober geöffnet.
Mit der Schauinslandbahn-Jahreskarte fährt man günstig ein ganzes Jahr lang mit der Schauinslandbahn in das Naherholungsgebiet Freiburgs. Daneben gibt es aber auch die beliebten preisreduzierten Kombitickets Seilbahn plus Panoramafrühstück, Seilbahnfahrt plus Kaffeeklatsch oder Seilbahnfahrt plus Schaffnertour.
Schon auf der Seilbahnfahrt bergwärts kann man sich per Audiotour auf die Erlebniswelt Schauinsland einstimmen. Einfach die Lauschtour gratis auf das Smartphone runterladen und genießen. Bereits in der Seilbahnkabine erfährt man viel Spannendes und Interessantes über Technik und die einzigartige Natur auf Freiburgs Hausberg. Bei aktiviertem GPS auf der Berg&Bahn-Tour lösen sich die Lauschpunkte automatisch aus.
Nähere Infos und Termine zu weiteren Angeboten und Events der Schauinslandbahn findet man unter www.schauinslandbahn.de (mit aktuellem Wetterbild und Wetterinformationen sowie einer Spezialrubrik zum Thema „Barrierefreiheit“). Beratungsservice für Gruppenausflüge erhält man unter Tel.0761/ 4511-777
Umweltfreundliche Anfahrt mit dem ÖPNV:
Ab Freiburg Hbf. oder Innenstadt mit der Stadtbahnlinie 2 bis Endhaltestelle Günterstal, dann weiter mit der Buslinie 21 bis zur Talstation der Schauinslandbahn.
An der Talstation gibt es jetzt eine neue barrierefreie Haltestelle.
Betriebszeiten Schauinslandbahn
Januar bis 26.Juli 9.00 - 17.00 Uhr
27.Juli.-10.September 2023 9.00 - 18.00 Uhr
Oktober bis Dezember 9.00 - 17.00 Uhr |
| Mehr | |
| |
|
Spaghetti-Eis (c) TMBW / Düpper |
| | |
| Eiskalte italienische Cuisine: Spaghetti-Eis |
| Es sieht aus wie Nudeln mit Tomatensoße und geriebenem Parmesan, ist aber süß und kalt. Das Spaghetti-Eis ist ein Verkaufsschlager in jeder deutschen Eisdiele. Doch die Süßspeise stammt wider Erwarten nicht wie ihr deftiges Vorbild aus Italien, sondern aus Mannheim. Allerdings war es mit Dario Fontanella doch ein Italiener, der 1969 im väterlichen Eiscafé auf die Idee kam, mit einer Spätzlepresse Eiscreme-Nudeln herzustellen. Zunächst geplant als Hommage an die italienische Flagge mit den Sorten Pistazie, Zitrone und Erdbeere, entstand nach längerem Probieren die Idee zum Spaghetti-Eis aus Vanilleeis, Erdbeerpüree und weißer Schokolade. |
| Mehr | |
| |
|
|
| | |
| Spar-Apps für Lebensmittel |
Viel Aufwand, wenig Ersparnis
Apps wie KaufDa & Co. sollen bei der Schnäppchenjagd im Supermarkt helfen. Das klappt aber nur teilweise und ist sehr mühsam, zeigt ein Test der Stiftung Warentest von 16 Spar-Apps für Lebensmittel.
Berauschend ist das Ergebnis des Tests nicht: Die Gesamturteile reichen nur von Befriedigend bis Ausreichend, alle Apps sparten weniger als der Preisvergleich direkt im Laden, weil die Apps nicht alle Schnäppchen kennen. Teilweise nennen sie auch Preise, die es im Laden gar nicht gibt. Im Schnitt fanden die Tester nur drei von vier versprochenen Angeboten vor Ort wieder.
Zudem sind alle Apps zeitaufwendig. Oft ist die Suche umständlich, manchmal führen Suchworte nicht ans gewünschte Ziel. Im Schnitt mussten die Tester drei Märkte abklappern, um alle von den Apps genannten Sparpreise zu ergattern. Bei der App mit dem größten Sparpotenzial waren es vier Märkte – das sparte dann 5,89 Euro bei einem Familieneinkauf im Wert von 55,59 Euro. Bei der schlechtesten App waren sogar nur weniger als 2 Euro Ersparnis drin.
Fazit der Tester: Die Apps lohnen sich nur, wenn man wirklich jeden Cent sparen will oder auf ein Angebot eines speziellen Produkts wartet, um dann auf Vorrat einzukaufen.
Der vollständige Test findet sich in der Mai-Ausgabe der Zeitschrift test und unter www.test.de/preisvergleichsapps. |
| Mehr | |
| |
|
Schwäbischer Thun (c) Pfeffer Lebensmittel / Sabine Baum |
| | |
| Fischfreier Fisch: Schwäbischer Thun |
| Faserig, mürbe und schmackhaft wie Thunfisch, aber garantiert fischfrei – der Schwäbische Thun sorgt für Staunen. Auch die Erfinder Thomas und Christian Pfeffer aus Heilbronn waren erstaunt, als sie eine alte Konservierungsmethode ausprobierten. In Weißwein gekocht und mit Sonnenblumenöl und Lorbeer konserviert, schmeckt das Fleisch vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein tatsächlich wie Thunfisch. Daher ist die offizielle Verwendungsempfehlung auch ganz simpel: „Tun als wäre es Thun“ – den Schwabenthun also wie das Original aus dem Meer einfach mit Olivenöl beträufeln, auf Salat anrichten und guten Appetit! |
| Mehr | |
| |
|
Fetteria Fettschmelze Karlsruhe (c) Fettschmelze |
| | |
| Badisch Sizilien – Fettschmelze in Karlsruhe |
| Pizzeria, Co-Working-Space, Club und Kulturlocation: In der „Fettschmelze“ im ehemaligen Karlsruher Schlachthof ist einiges geboten. Der unangefochtene Star des Hauses ist aber die saftige „Fetti-Pizza“ und das nicht nur nach durchzechten Nächten. Die Zutaten kommen aus dem Umland und werden mit „mucho Amore“ vom „fettesten Team“ verarbeitet: Der Teig darf lange fermentieren und wird nicht nur mit der schwäbischen Teigmaschine bearbeitet, sondern auch mehrfach handgeknetet, bevor er frisch belegt in den italienischen Ofen kommt. Delizioso! |
| Mehr | |
| |
|
.jpg)
